無塩せきベーコン、登場します！ - つくりおきレポート｜シェフの無添つくりおき

いつも「シェフの無添つくりおき」をご利用いただき、ありがとうございます！

本日は「シェフの無添つくりおき」で使用している、

についてご紹介いたします！

無塩せきベーコンとは何か、なぜハムやベーコンには添加物（亜硝酸塩）などが含まれているのかも要チェックです！👀

「シェフの無添つくりおき」で使用しているベーコンについて

私たちは、安心・安全な食事をお届けするため、毎日全力で添加物不使用の食材探しに挑んでいます！
市場に出回る加工品や調味料のほとんどには添加物が使われており、思うように調達できないこともしばしば…。
それでも、「美味しい食事を届けたい！」という強い想いを胸に、決して諦めずに挑戦し続けています！

今回紹介するのは小学校や中学校の給食で使用されているベーコンです！

◯発色剤
◯着色料
◯リン酸塩

を使用しておりません！

使用している原材料は豚バラ・食塩・砂糖・香辛料のみです！

お客様に「安心」と「おいしさ」をお届けしたいという想いから、添加物に頼らず丁寧に作られた無塩せきベーコンを探し、ようやく理想のものに出会うことができました・・・
（保存料や発色剤を使用しないため、一般的なベーコンと比べて鮮やかなピンク色ではないところが特徴のベーコンです。）

一般的なベーコンやハムは、保存料や発色剤（亜硝酸塩など）を使用して加工されることが多く、これによりお肉の鮮やかなピンク色を保ち、保存性を高める役割を果たしています。

一方、無塩せきベーコンは、これらの人工的な添加物を一切使用せずに作られたものです。そのため、自然な風味を大切にしつつ、より安心してお召し上がりいただける製品となっています。

亜硝酸塩などの添加物は、お肉の変色を防ぎ見た目を美しく仕上げるほか、細菌の増殖を抑えるために使用されます。

しかし、添加物を使用しないことで、より素材本来の味わいをお楽しみいただけるのが「無塩せき」の魅力です。

▼亜硝酸塩などが使用されているベーコン

▼無えんせきベーコン

▼シェフの無添つくりおきて提供しているメニュー例
『無塩せきベーコンを使ったジャーマンポテト』

（添加物を使用しているベーコンより色が白いですが、そこが安心の証です☝️）

お忙しい毎日の中でも、安心してお召し上がりいただけるお料理をお届けしたいという想いから、これからも素材選びにこだわってまいります。

引き続き、シェフの無添つくりおきをよろしくお願いいたします！⭐️